Compose.yaml

services:
  mongodb:
    image: mongo:latest
    container_name: mongo_container
    ports:
      - "27017"
    volumes:
      - mongodb_data:/data/db

volumes:
  mongodb_data:

Com esse compose, ele criará um Container chamado "mongo_container", veja no docker:

Mas, para que possamos visualizar os dados inseridos no MongoDB compass, faremos o seguinte.

A gente roda o compose (service e o container criado) > dashboard e adiciona a porta. A porta a ser adicionada precisa ser igual a que está no docker.

Veja na imagem acima, está "49571:27017", colocaremos a primeira porta:

Atualizado